Filé de merluza com alcaparras

Preparar esse prato é uma delicia, em todos os sentidos, rápido, fácil e delicioso. Até aqueles que não são amantes de peixe, tiram o chapéu para ele. Sempre que eu faço, meu filho que coloca o peixe em ultimo lugar no seu cardápio, ainda assim, suspira e diz: mãe, não sei o que vc fez, mas esse peixe está uma delicia!!!

Ótima sugestão para quem está iniciando a vida na beira do fogão e quer fazer um almoço ou um jantar bem legal rs. rs. Capriche na cebola e no azeite, que por sinal, é extra virgem hem!? rs. rs., para o prato ficar bem saboroso.

Olha só como é fácil!!.

Ingredientes

600gr de filé de merluza

1 cebola grande cortada em quatro

8 ovos de codorna

1kg de batata cortada em rodelas

Suco de 1 limão

70gr de alcaparras

Qb de azeite de oliva

Qb de pimenta branca

Qb de sal

Qb de salsa picada

Preparo

Tempere o peixe com sal, pimenta branca, azeite de oliva, limão e reserve. Cozinhe os ovos, descasque-os e reserve. Doure a cebola no azeite e reserve. Cozinhe as batatas por 5 minutos, após a fervura, e reserve. Unte um refratário com azeite e cubra o fundo com parte das batatas. Espalhe os files de peixe, cubra com a cebola e, por cima, a outra parte das batatas. Espalhe alcaparras, regue bastante azeite de oliva e leve ao forno, coberto com papel alumínio, a 180° por 20min. aproximadamente. Retire o papel alumínio do refratário, espalhe os ovos, salpique salsa e volte ao forno por mais 5 minutos.

Dicas:

-para quem não gosta de alcaparras, substituir por azeitonas

-os ovos de codorna podem ser substituídos por ovos de galinha, cortados em quatro.