sábado, 29 de outubro de 2011

Espaguete com brócolis

O tempo passou tão rápido que nem me dei conta de que meu último post aqui tem pra lá de um mês!! É certo que não costumo postar todos os dias, mas dessa vez... porém, para tudo tem uma explicação: estou tomando um curso de cozinheiro e alguns outros que estão me proporcionando aprender coisas novas... me atualizando... tomando pé do que está acontecendo de diferente na área... afinal, cozinha também tem tendência!! Além disso, estou conhecendo novas pessoas e agregando experiências, o que tem sido muito legal!!

Embora esteja passando por fase de adaptação, estou gostando da nova rotina. Leva um tempinho, mas aos poucos vou me organizando e tudo fica simples, fácil e gostoso!! Assim, como essa receita de espaguete que estou postando.

Espero que gostem!!!


Ingredientes

250gr de espaguete integral

1 cebola média bem picada

1 dente de alho bem picado

1 maço de brócolis

2 colheres de (sopa) azeite de oliva

1 colher de (sopa) rasa de manteiga

Quanto baste de salsa bem picada

Quanto baste de sal


Preparo

Limpe o brócolis separando as flores e as folhas dos talos (lave flor por flor e folha por folha cuidadosamente para não deixar qualquer resíduo de sujeira). Em seguida pique as folhas, junte às flores e reserve. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar levemente. Acrescente o brócolis reservado e cozinhe por, aproximadamente, 5 minutos. Coloque sal, a manteiga, misture e reserve. Em seguida, cozinhe o espaguete em água fervente e escorra. Volte o espaguete para a panela (com o fogo desligado), regue azeite de oliva e envolva delicadamente o brocolis reservado. Finalize com a salsa picada e sirva em seguida.

Dicas:

. se preferir, substitua o espaguete integral pelo comum

. para ficar ainda mais saboroso, acrescente queijo ralado na hora de envolver o brocolis com o espaguete.

. se desejar um molho mais suculento, coloque um pouco mais de manteiga na hora do preparo.