Eu amo o Natal! E, ainda que um pouco triste, pois meu filho não pode vir passar o Natal conosco, eu segui com os plenos da nossa ceia de Natal. Afinal, nem tudo pode ser perfeito, não é?
Este ano eu quis fazer algo diferente do que vinha fazendo todos os anos, para acompanhar e decorar o meu peru de Natal. Acho que consegui! As flores de alho, acompanhadas das cebolas caramelizadas, além e deixá-lo super elegante, foram atrações à parte, para quem vivia torcendo o nariz para esses ingredientes que a gente não vivi sem, porém, melhor deixá-los bem escondidinhos, em meio a outros temperos, por conta da personalidade forte e peculiar que eles têm.
Hoje eu trouxe a receita da flor de alho, (a qtde foi no olho mesmo) que, não só é ideal para acompanhar pratos, como tbm é uma excelente entrada, servida sobre torradas ou crostata... Uma delícia!
O que usei
5 Cabeças de alho
Alecrim (melhor o fresco, mas eu só tinha o desidratado, então foi ele mesmo)
Pimenta calabresa
Sal grosso
Azeite de oliva o suficiente para envolver bem as cabeças de alho
Preparo
Corte a ponta de cada cabeça de alho, de modo que apareça a parte de dentro. Corte cinco pedaços de papel alumínio e coloque uma cabeça de alho sobre cada um deles. Polvilhe alecrim, pimenta calabresa, sal grosso e cubra com bastante azeite de oliva. Feche o papel alumínio, coloque os pacotinhos em uma assadeira, e leve ao forno preaquecido a 180° por, aproximadamente, 30 minutos. Abra o papel e deixe dourar levemente. Sirva como entrada, ou como acompanhamento de peixes, frangos, carnes vermelhas, etc.
