A carne de frango é tão constante, aqui em casa, que eu vivo reinventando formas de prepará-la. Mas, é aí que ele me ganha, sabia? basta um detalhe, um ingrediente diferente, que logo fica com cara de prato novo no pedaço. Assim, rapidinho, eu consigo dar um upgrade no frango do dia a dia. Afinal, comida repetitiva, ninguém aguenta!!
Eu sempre digo que as frutas, tem o poder de transformar os pratos salgados. Tanto no sabor, como no visual. É uma mistura, que eu só aprendi a apreciar com o tempo, depois que eu entrei nesse mundo mágico, que é a gastronomia. E, olha, me conquistou para sempre. Hoje, eu não penso duas vezes, em lançar mão de uma fruta, para realçar o sabor, ou abrilhantar o visual de um prato meu. Foi assim, com esse frango. que eu já fiz, aqui em casa, umas três vezes. Um amor que começou à primeira vista :)
Se alguém gostou, copia ai!!
Ingredientes
4 a 5 coxas e sobrecoxas de frango
3 maçãs vermelhas cortadas em fatias
Marinada
3 dentes de alho, grandes, ralados
1 colher (chá) de chimichurri (desidratado)
1/2 xícara (chá) de coentro e hortelã frescos picados
1/2 laranja (sumo)
1/2 limão (sumo)
1/3 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
Quanto baste de pimenta branca moída na hora
Quanto baste de sal
Preparo
Junte os ingredientes da marinada e reserve. Tire a pele das coxas e sobrecoxas de frango, lave bem com água e vinagre e tempere com a marinada. Reserve na geladeira, por, no mínimo, 30 minutos. Passado esse tempo, deite o frango em uma assadeira, regue azeite de oliva e leve ao forno, coberto com papel alumínio, até ficar macio. Retire o papel e deixe dourar. Quando estiver próximo de sair do forno, uns 10 minutos antes, espalhe as fatias de maçã e conclua a cozimento. Sirva em seguida.
Dica:
- para deixar o frango mais suculento, vá regando sobre ele, o caldo do cozimento
- se preferir, substitua o chimichurre, por ervas variadas (manjericão, alecrim, orégano, etc)
