Essa torta criou polêmica aqui em casa. Pois, embora meus degustadores – marido e filho – tenham gostado bastante, acharam que ficou um prato leve demais e reclamaram de fome o tempo todo rs.rs.. Eu hem!! Um fazendo dieta, o outro gosta de tudo leve....light.... alimento saudável.... nutritivo.... então porque reclamar? Três horas depois faz um lanchinho não é?
Achando que não iam me dar ponto, arrisquei na pergunta: - gostaram? Responderam que sim: - é levinha, mas é gostosa. Então vale a pena postar, conclui. Afinal, o resultado foi positivo... atingi meu objetivo, e isso é o mais importante para mim.
Espero que vocês gostem também.
Ingredientes
1kg de filé de peixe (aqui usei merluza)
1 cebola picada
1 tomate picado
1 dente de alho
1 limão
½ lata de milho verde
½ xícara de aveia em flocos
3 batatas grandes cozidas
2 colheres de sopa de manteiga
½ xícara de leite
Qb de queijo parmesão ralado
Qb de salsa
Qb de hortelã
Qb de pimenta branca
Qb de sal
Qb de azeite de oliva
Preparo
Tempere o filé com sal, pimenta, alho, um pouco de salsa, hortelã e reserve. Esquente a frigideira, coloque um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola até dourar. Acrescente o tomate e refogue mais um pouco. Coloque o peixe, regue suco de limão, acrescente um pouco de líquido – aqui utilizei um caldo de camarão que eu mesma fiz - e deixe cozinhar, finalizando com salsa e hortelã, tendo o cuidado de deixar uma boa quantidade de caldo, para fazer o creme. Com o auxilio de uma escumadeira, separe o peixe do molho, desfie-o, coloque em um refratário e reserve.
Com o molho do cozimento do peixe - se necessário acrescente mais caldo - faça o creme. Coloque a aveia aos poucos, mexendo sempre até concluir o cozimento, que deve ficar levemente espesso. Acrescente o milho verde, finalize com salsa e espalhe sobre o peixe reservado.
Passe as batatas pelo espremedor e faça um purê, juntamente com a manteiga, o leite e o sal. Espalhe sobre o creme, salpique queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Dicas:
.sirva acompanhado com feijão fradinho, salada verde ou mista
.se preferir substitua o peixe, por frango ou carne.
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